Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Лето - недолгая пора, когда можно полакомиться свежими ягодами, и самое время испечь сейчас вкусный вишневый пирог из песочного теста со сметанным кремом.

Вишневый пирог со сметанным кремом

В другое время года для выпечки можно использовать и мороженую ягоду, но все же спелая и сочная свежая вишня в сочетании со сладким сметанным кремом - это нечто особенно вкусное.

Ингредиенты: (для формы диаметром 24 см)

для теста

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла 
  • 1 среднее яйцо
  • 100 г мелкого сахара
  • щепотка соли
  • ванилин на кончике чайной ложки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя

для начинки

  • 400 г свежей вишни
  • 1 ст. л. крахмала

для сметанного крема

  • 150 г густой сметаны жирностью 20%
  • 1/3 стакана сахарной пудры
  • 1/4 ч. л. ванилина 

Приготовление:

Сначала приготовим песочное тесто для вишневого пирога. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре. Режем его на кусочки и добавляем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель.

Масло режем на кусочки и добавляем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель

Растираем все до однородного состояния.

Растираем до однородной массы

Слегка взбиваем яйцо.

Слегка взбиваем яйцо

Соединяем яйцо и масляную смесь и хорошо перемешиваем венчиком.

Соединяем яйцо и масляную смесь

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно получается очень мягкое и пластичное.

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто

Заворачиваем тесто в пленку или пакет и убираем в холодильник минут на 20-30, чтобы оно стало потверже. 

А пока подготовим начинку. Моем вишню и извлекаем из нее косточки специальным приспособлением или при помощи обычной английской булавки - тем концом, где колечко.

Вынимаем косточки из вишен

Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.

Берем тефлоновую форму, в которой будем выпекать вишневый пирог и распределяем тесто тонким слоем по дну и стенкам.

Распределяем тесто по форме

По "дну" будущего пирога рассыпаем столовую ложку крахмала, который вберет в себя сок из вишни и тесто не будет мокрое.

Присыпаем тесто крахмалом

Раскладываем вишенки в один слой.

Выкладываем вишню в форму и ставим пирог в духовку

Когда духовка разогреется, ставим в нее форму и выпекаем минут 25-30, чтобы зарумянились края пирога.

Пока вишневый пирог печется, готовим сметанный крем. К сметане добавляем сахарную пудру и ванилин. Слегка перемешиваем венчиком или просто ложкой. Миксером взбивать не надо, крем получится очень жидкий.

Готовим сметанный крем

Вынимаем вишневый пирог из духовки.

Вынимаем пирог из духовки

На горячий пирог выливаем сметанный крем и разравниваем лопаткой.

Заливаем пирог сметанным кремом

После остывания ставим пирог в холодильник часа на два-три, чтобы пирог пропитался сметанным кремом, а сам крем загустел. 

Достав вишневый пирог из холодильника, вынимаем его из формы и перекладываем на блюдо. Можно и в форме оставить, если она не тефлоновая, а стеклянная или керамическая и не пострадает от ножа. В этом случае пирог можно разрезать и пластиковой лопаткой.

Готовый пирог

Рассыпчатое песочное тесто, сочные вишни и нежный сметанный крем - такой пирог не может не понравиться, так же, как и , который готовится еще проще. 

Из такого же теста готовятся и , знакомые всем с детства.

Сейчас, в жару, мы с удовольствием готовим и холодный , попробуйте, очень вкусно!

И еще один чудесный рецепт пирога с вишней, что-то вроде вишневой шарлотки, смотрите .

На сегодня все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

тревожная кнопка

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Бисквитный рулет с начинкой из манго и творожного крема

Тыквенное печенье

Бисквитный торт со сметанным кремом

Печенье с яблоками из творожного теста

Кексики творожные

Пирог с вишней - простой и очень вкусный

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:

email рассылки

 

 


Источник: http://prosto-i-vkusno.com/vishnevyj-pirog-iz-pesochnogo-testa/

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с

Пирог с черешней и сметаной рецепт с